ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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ハムマヨ ぱん l2_20090705223745.gif
ハムパン7




ハムマぱん、焼きました。

トースターでやっと何とか食べられるものが出来た?(笑)
今まで何度か挑戦してたんですけど
やーーーーーーっとここで紹介できる物が焼き上がったので嬉しい^^

温度管理が万全ではないので、どれだけ焼いたらいいのかがよくわからず
焼き色がついて来たらぐるぐる回してみたり
そわそわしながらトースターに張り付いてました。

成形も、大きく膨らむものは焦げるので
やっぱり発酵後、膨らんでも低いものを選ばないと駄目ですねー。

今回の形は正解!

ハムパン17




発酵後もできるだけ背の低い形で、スティック上か編み込みかが良いな。
1000wで5分ほどすると焼き色がつくので、
うっすら茶色くなったら750wに落として10分弱。


焼き上がり、もしかしたら固くなるかも?
と、ちょっと心配だったので米粉を20g 混ぜています。
粉は全体で120g ( これで、トースターの天板一枚にちょうどいいサイズが4個できました! )
水分量は変えずそのまま捏ねましたが、20g 位ではさほど違いは有りません。
肝心の食感ですが、やはりふんわり感はオーブンにかないません・・・あたりまえか。
でも、それなりの物が出来たのは良かった!


出来上がるまでの時間や捏ねる労力を考えても、分量が多くても少なくても一緒だし
どうせなら一度にいっぱい作れた方がいいな?(涙;
miniサイズ4個はすぐに無くなるし・・・嬉しいけれど、ちょっと面倒。
それを思い始めると作れなくなってしまうので(笑)考えないようにしなければ。




うちのにゃん吉くん、もう半年以上同じ傷が治っていません。
脱走した時に作って来た傷、多分近所の野良に噛まれた傷だろうと先生には言われたのですが
治ってきたかと思うと膿みが出てはじけるので、
先生に勧められて一ヶ月ほど前に不良肉芽を切り取る手術をしてもらいました。
ですが・・・それでも駄目。
昨日、塞がってきれいになってきた傷口を見たら色が青っぽい赤になってて、触るとぷにぷにしてる?
案の定、今日仕事から帰ってみて見ると、穴開いて膿みが出きってました。
この間は、お尻の肛門腺にも膿みがたまって、穴が開いたし・・・凹むわ。

完治するのに、時間もお金もどれだけかかるのか。
病院変えた方がいいのかな?。




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