ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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名前の通り、チョコ(ココア)の生地とバナナの組み合わせのパンです。
春メニュー最後のレッスン、5月の末に終わっていたのですが
かなり遅れてのupです。いつもの事か?(笑)

バナナを適当な大きさにカットして、ブラウンシュガーとアーモンドプードル
シナモンなどを混ぜてバナナフィリングを作ります。
これを包み込んでカップに入れて焼く、ケーキみたいなパン**




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フィリング、バナナ臭いかも? べたべたしてる? 
ちょっと心配してたのですが、アーモンドプードルが上手く水分を吸収していい具合に。
焼き上がりはずっしり重め、食べた後の満足感はかなりのモノでした(笑)
半分ぐらいづつでちょうどいいくらいかな??

アレンジとしては、
カスタード&ジャム、アーモンドプードル&フルーツピール、クリームチーズ、ホワイトチョコ、シナモン&りんご。
お総菜系だと、カレー&ジャガイモ、ツナマヨなんかが合いそう。
もちろんお総菜パンにする時は生地はプレーンで。
ココアの代わりに同量をお抹茶にしてもおいしそぉ☆
何より、紙カップに入れて焼くのでお土産用に使えそうです。

この後、シーズンの夏も3回で申し込みました。
どれもおいしそうなので、6つのメニューから3つに絞りにくい?
でも、だいたいは決まったかな^^
楽しみ♪♪



HBでパンを焼き始めた時に、義母さんが食パンを買ってきてくれたのでかぶってしまった。
そのまま焼いてしまうかすごく迷ったのですが、
一度“発酵“や、“焼く”などの個々の機能を試してみたかったので
一次発酵が終わった後取り出し、フリーザーパックに入れて冷凍庫へ。

数日後、自然解凍して2時発酵からやってみたのですが
発酵を選んで30分やっても、追加して30分やってもなかなか発酵せず・・・
機械自体が温かくならないのはおかしい??
どうやって発酵してるんだか???????

これなら常温の方が温かいや?と思ってそのまま出かけたのが失敗。
今度は過発酵でガスが出過ぎ、パンも膨らみ過ぎ。
次に焼く時には何分焼いていいのか分からず^^;
説明書の中のあるレシピで焼き時間45分になってましたが、
オーブンでは30分くらいなのでそんなに焼くものなの??とちょっと不安に。
でも、今回ので勉強しました(涙;

MKのHB使ってますが、発酵のみの場合は機械を使わず夏は常温、
冬はお湯を入れたカップを一緒に並べて、ビニール袋を被せて置く。
焼き色は“ふつう”を選択、焼きは40分くらいがいいと思います。
次回は気をつけよ?^^;




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