ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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じゃがコンソメ Bread l2_20090705223745.gif
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シーズンクラス“春”
全6メニューあるのですが、6回コースと3回コースを選んで申し込みます。
好きなのだけ受けたかったので、私は3回にしました。

その中で1つ目に選んだのが、“じゃがコンソメ”
ミニパウンド型に3個分作るのですが
粉の分量に対して、じゃがいもの量がすごく多い!
袋で買ったとして・・・その中で間違いなく一番大きなじゃがいもだろうな?(笑)


potate2.jpg





一次発酵中にダイスにカットし、レンジで火を通してから味付け。
ベンチタイムの後生地に巻き込んで型に並べ、クープを入れた所にバジルバターを載せて焼きます。

型が少し上広がりのパウンド型だったので
焼き上がりは両サイドに流れたような、ちょっとバランス悪い感じ。
食パン型のような、角が垂直に四角い??、出来るだけ長方形のミニパウンド型で焼いた方が
ぷっくり上に膨らんで、形が良いな?と思ってました。

ausで使ってたんですよね、でも・・・帰ってくる時ケーキの型ってどうしたんだろ??
日本に帰っても売ってるだろ?なんて思って全部処分して来たのかも・・・覚えてない^^;
私好みの形&大きさのミニパウンドの型8個ついたプレートもあったんですケド、見当たらない。
新しく買うにも同じようなの見た事ないので・・・考えると凹むな?。


すみません・・・パンの話に戻ります。

このパンですが、持っても食べてもかなり重いです(笑)
横にスライスしてトースターで焼き直していただきましたが、
じゃがいもがゴロゴロしていてこれでもかなりのボリューム。
腹持ち抜群でした?。

ベーコン&オニオン、ツナマヨ、ツナ&コーンでもそのまま代用できそうです。
側面の焼きが甘かったので、もう少し色がついてると良かったかな。





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