ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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ひとくち * イチゴショートケーキと、レシピ。 l2_20090705223745.gif
ひと口ショートケーキ_08844





3月3日はおひな様、そして結婚記念日^^
仕事が終わってからいそいそと家に帰り、小さなショートケーキを作りました。

電子レンジでスポンジを作って粗熱を取り、抜き型で抜いて3枚にカット。
イチゴと生クリームでデコレーションです。
1時間もあればできる、簡単ケーキ♪

抜き型は、丸い菊型と言うのか波と言うのか・・・
セルクルのぽこぽこしたようなそんな型。
これだと、ただ丸く抜いたり四角くカットしたりするよりかわいいです。
型は、丸だけでなくクリスマスだとツリーだとか、形をアレンジシて楽しめるので
お薦めですよ?

せっかくなので、レシピを書いておこうと思います。

ひと口ショートケーキ_08744



今eccaのHPに載せているレシピの改訂版です。


+500ml牛乳パック1本分


・小麦粉          大さじ4
・ベーキングパウダー    小さじ1
・グラニュー糖       大さじ3
・牛乳           大さじ3
・バター         15g
・卵           1個

・生クリーム        100ml
・砂糖           大さじ1
( 少し多めなので、デコレーションに使っても余ります。 )

・デコレーション用のイチゴやフルーツ 適量


■ 牛乳パックは横にして上の部分を切って開き、洗い水気を切っておく。
  注ぎ口の部分をテープで張り合わせてとじ、横長のパウンド型のイメージで型を作っておく。
  無い場合は、少し大きめの耐熱容器で代用できます。
  1ℓ のパックを使う時には、倍の量で作って下さい。

■ 小麦粉とココア、ベーキングパウダーは予め合わせてふるっておく。

■ バターは電子レンジに20秒ほどかけて溶かしておく。

■ 今回は薄く作りたかったので、この分量で1ℓパックで作りました。



1 卵をボウルに割り入れてほぐし、湯銭に当てながらグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てる。
  泡だて器を持ち上げると生地がタラタラと落ち、生地の表面に後が残るくらい ( 積もるくらい ) 
  硬くしっかり泡だてる。

2 ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらで底からすくい上げるようにしながらさっくりと混ぜる。
   粉っぽさがなくなって滑らかになれば良い。

3 溶かしておいたバターを加えて混ぜ、次に牛乳を少しずつ加えながら、手早く混ぜる。
  いつまでも混ぜていると泡が消えてしまうので注意。

4 牛乳パックに生地を流し入れたらパックを持って軽く落とし、空気を抜く。

5 ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分20秒加熱する。

6 取り出してそのまま粗熱を取り、パックをはさみで切って取り出す。
  生地は柔らかいので、取り出す時は崩れないよう注意。

7 生クリームを泡立てる。
  氷水を入れたボウルを下にあて、途中砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。
  泡立て器ですくったら、ぴんと角が立つくらい。

8 粗熱が取れたスポンジを型で抜き、3枚にスライスしたら
  間に小さくカットしたイチゴと生クリームを挟んで3段にする。
  この時、スプーンですくって生クリームを載せるだけでOK。
  一番上にもデコレーションしてできあがり。
  

  牛乳パック以外の容器で底がはずせない物の場合、そのまま置いておくとはがれにくくなるので
  粗熱が取れたら、出来るだけ早く取り出しておいてくださいね*




いちごは、葉をつけたまま切り落とさないよう4つ縦に切り込みをいれ
トランプを開くようにしてあります。
溶けない粉砂糖や、チョコペンでチョコ飾りを作ってデコレーションしても良いです。

ココア生地なら、大匙1をココアに替えて。お抹茶でも。

また作ろう♪


HPは8割ほど出来上がりました。
でもずっと眺めてると飽きてくるので、ごろっと変えたくなるんですよね。
結局は自己満足なんですけど・・・ いつupできるやら^^;



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ecca original work


【ecca* original work】










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