ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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バレンタインデコレーション_08599





ずいぶん経ってしまいましたが
せっかくなのでバレンタインのケーキをupしておきたいと思います。

今年のバレンタインはザッハ・トルテでした。
主人のリクエストで作ったのですが、思ってたより出来が良かった^^

今回は少し大きめに焼いてから、カットしてデコレーションしたかったので
牛乳パックを2個つなげて少し大きめの長方形の型を作って使いました。

今までは火の通りを気にして大きな型で焼いた事が無かったのですが
牛乳パック2個分の型の大きさでも、トースターで十分でした^^
いつもと同じく1000wで数分余熱した後、750wで40分。
思ったより膨らんだので、途中焦げそうになりましたが
アルミホイルをかぶせて最後15分ほど焼いています。


バレンタインデコレーション_08666



作る前はデコレーションも色々考えていたのですが
結構な手間で疲れてしまって、途中で断念^^;
今回はクランチを上に散らして終わり。
ガナッシュも、チョコを加える前に生クリームを泡立てすぎたので
チョコを加え、温度が下がってくると固くなってきて塗りにくかったし・・・
少し温めながら塗ると良かったのかも。

チョコも製菓用の無糖を使わず市販のブラックチョコを使ったので
とーっても甘かった。
余分な砂糖は殆ど使わなかったんですけど・・・
やっぱり製菓用のブラックを使わなきゃ駄目ですね。


う?ん、反省点ばかり(涙;
次回( いつになるかわからないけど )気をつけよ?




今、ホームページを作り直しています。
せっかく i web があるんだし、と思って触り始めたら面白い?!
あんまり夢中になりすぎて、すっかりblogから離れてしまってました。
早くupできるといいな。



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