ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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Pain de mie l2_20090705223745.gif
パン・ド・ミ_08066




先日、パン教室に行ってきました。
久しぶりに食パンを手捏ねで焼きましたが、
焼き上がりの香りにほわほわの手触り、上がる湯気、かなりそそられる???
真ん中でちぎってそのままほおばりたい?!! かなり危険でした(笑)
でも家までガマンガマン。
横から見たら、巻き込みの色もくるくるるもなんだかかわいい^^

今回は “ pain de mei ” = 食パン。
粉は250g、水、砂糖、バター、イーストだけのとてもシンプルなレシピ。
牛乳やスキムミルクを入れたり、バターを多めにすると風味が増していいんですけど
食パンの場合、私はこのシンプルな生地がやっぱり一番!!
トーストにして食べる時、塗ったバターの風味がほわ?っと広がるのがいいんです**

パン・ド・ミ_079888




手をかけて作ったパンって、食べ物なのに情が移るんですよね?
思いがこもると言うのか。
上手く焼き上がるとかわいくてしかたない(笑)
お菓子も作った布物なんかもそう、手をかけた物ほどそう感じます。
旦那に言ったら気持ち悪がられそうですケド。


そして、街に出たついでに生地のマブチに寄ってきました。
コートのバックルが気に入らないので、付け替えようと思っています。
近々出来るかな?



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