ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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簡単“型抜きクッキー”と、お気に入りrecipe. l2_20090705223745.gif
架t抜きクッキー_04177



明けましておめでとうございます。

2010年、始まりました*
年末の手術後、仕事は休ませてもらってゆっくり過ごしています。


今回は家で年越しそばを頂き
年末年始のテレビを見ながらぼーっとしてました。


そしてさっそく焼き初め。
型抜きクッキーを焼きました。



架t抜きクッキー_04255




recipeをお裾分け。

私は、焼き上がりがぷっくり膨らんでいるのが好きなので
少しだけベーキングパウダーを入れています。
もちろん入れなくても問題ありません**
とても簡単においしく出来るので、興味のある方は試してみて下さい^^


=== recipe ==========================

 無塩バター      60g
 砂糖         50g
 卵          1/2個
 バニラオイル     数滴

●薄力粉        120g
●片栗粉        10g
●ベーキングパウダー  小さじ1/2
●アーモンドプードル  20g
●塩          ひとつまみ

==================================

●の粉類は、あらかじめ合わせておく。

バターは室温に戻しておき、
後はこのレシピの順番にボウルに入れいきます。

初めは泡立て器、
粉類を入れたら木べらに持ち替えて
練らないようにその都度混ぜるだけです。
混ざった生地はぼそぼそのままビニール袋に入れて
ひとまとめにして冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

のばして型抜きした後、
トースター → 750wで10?15分
オーブン  → 180℃で10?15分

==================================


約束事は
■ 粉類を入れたらその後、絶対に捏ねない。
■ 粉類を入れた後、ぼそぼそしてきたら
  そのまま捏ねずにビニール袋に入れてひとかたまりにする。

です。
捏ねてしまうとグルテンが出てきて生地が粘るので
どうしても食感が悪くなってしまいます。
アーモンドプードルが入っている方が香ばしくて風味がいいのですが
ない場合は薄力粉に替えてもok。
また、アレンジでバニラオイルの代わりに
オレンジピールやシナモン、生のレモンの皮を刻んで入れてもおいしいです。
今回はクッキースタンプで飾り付け。  【 →  アルファベット クッキースタンプ 】


ココアクッキー、お抹茶クッキーの場合
●ココア 30g ( お抹茶なども同量 )
●薄力粉 90g  に変更です。


今回は義父さんにも少し、お土産に渡しました^^
半分の生地は置いてあるので、後日また違う型で作ります♪



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+お買い物リスト+

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ecca original work


【ecca* original work】












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