ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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オレンジカスタードブレッド l2_20090705223745.gif
オレンジカスタードブレッド4




5、6日と出張で東京に行っていました。
全国の店舗から144名が東京へ。
店長の推薦もあり、私もそのうちの1人として行かせて戴くことになりました。
CS ( “クライマックスシリーズ” じゃないですよ? ) で頑張ったのでご褒美なんだそうで**

5日はフリーだったので、府中に住む中・高校同級生の友達に会ったり
東京にある店舗を見に行ったりしてました。

6日、東京本部では本部社員の人達と一緒に朝礼に参加、
一応 “CSスタッフ賞” というのを戴いたので、その表彰も。
その後昼食会に特別研修、本部見学、最後には社長と写真も撮ってきました^^
普段会えない全国のスタッフと話す事ができてとても楽しかったです。

そしてそして・・・このパン。

オレンジカスタードブレッド3




東京出張とは何の関係もないんですが(笑)

この間のお教室で焼いた“オレンジカスタードブレッド”です。
今回はレンジでカスタードクリームを作り、冷めてからオレンジのリキュールを混ぜるので
お酒の香りがふわぁ?っとする、少し大人の味のsweet breadでした。
生のオレンジをスライスして、これもまたレンジでコンポートを作るのですが
オレンジの皮が柔らかくて思っていたよりおいしかったです。

成形の時に土手を作り、カスタードを敷いてトッピングします。
カスタードの替わりにホワイトソースにチーズや
固めに作ったキーマなんかを載せてお惣菜パンにしても良さそう*
今回もまた色んなアレンジが利きそうなレシピで、色々楽しめそう。
なかなか綺麗に仕上がって嬉しかったです♪




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