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“ ブルーベリーチーズブレッド ” l2_20090705223745.gif
ブルーベリーチーズ122





ブルーベリージャムとクリームチーズを入れて焼いた“ブルーベリーチーズブレッド”
入院する前に教室で焼いたパンです。

他の人が焼いているのを今まで見ていると
焼いた時にパン生地だけがもの凄く膨らんでいたり・・・
結構イビツに焼きあがっているのを見ていたので
楽しみもあったのですが、ちょっと不安もあったり^^;
せっかくなので、綺麗な形に仕上げたいですもん。

そわそわ何度もオーブンの前を行き来しながら監視していた私ですが
なんとか無事にバランスよく焼きあがり・・・感激**


ブルーベリーチーズブレッド2



先生曰く、捏ねる人の手の温度が高いと
生地の温度が上がってしまい、発酵も進んでしまうよう。
私の場合、手の温度が低いのか?
成形途中、ブリオッシュ型に生地を敷く時、生地が冷たくなってました。
クーラーも強かったし、少し寒いくらいだったので
もしかすると、それがちょうど良かったのかもしれません。
チーズケーキが中に入ってるみたい、とてもおいしかったです!
今までのレシピで・・・BEST3に入るかも^^

パンの生地をもう少し薄くして、トマトソースやサルサソースにチーズも相性良さそう。
その場合は生地の砂糖をもう少し減らしてもいいかな。
おやつパンなら、カスタードクリームにフルーツ、チョコカスタードにピスタチオとか。
やっぱり妄想って楽しい(笑)








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