ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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“ セサミブラン・ブレッド  ” l2_20090705223745.gif
セサミブラン



パン教室で作った“セサミブラン”
強力粉に炒った胚芽 ( bran ) を混ぜて作ります。
捏ねあがりが早いので、結構作り易い!
成形も面白いので、また別の生地でもやってみたい^^

名前にもある肝心の“ごま” ( sesami )
2次発酵が終わって焼く直前に、パンの表面にサラダ油を塗り
お皿に出した胡麻を表面に押し付け、1つずつオーブン皿に並べて焼き上げます。
これがとっても香ばしくて良い匂い^^

ただ・・・胡麻がすっごく落ちるんですョね。
食べる時には殆ど胡麻が付いていなかったので
卵の黄身を薄く塗って胡麻をつけた方が良さそうです。

もちろん!
もったいないので、落ちてしまった胡麻は捨てずに夕飯に使いました(笑)

セサミブラン2



実は・・・upするの忘れてました^^;
先生にも “ blogに載せるので? ” なんて言ってたのに(笑)
作ってからもう随分と経ってしまいましたが、せっかくなのでup**
オープンサンドにしていただいたので、またその時の写真も
後日upしたいと思います。



昨日は入院前の買い物してました。
ある程度揃ったのですが、肝心のパジャマをまだ買ってない!
前開きの物を1組持ってくるように言われてるんですが、そんな物持ってないし・・・。
無印見に行ったんですけど、あんまり時間がなくて決めきれませんでした。
持ち物を揃えるだけでも結構大変だわ^^;






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【ecca* original work】

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