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手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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誕生日ケーキ、作りました。 と・・・その recipe。 l2_20090705223745.gif
一志BDケーキ 2009



先日は主人の誕生日。
仕事から急いで帰り、誕生日ケーキを作りました。
この間も言ってましたが・・・うち、オーブン無いんですよね? ( しつこい?? )
なので電子レンジで蒸しケーキを作り、チョコクリームでデコレーションしました。

主人はフルーツの載っているケーキが苦手、義母さんはチョコレートケーキが好き。
と言う事で、シンプルに。
スポンジもココア生地です。

一志BDケーキ 2009-2



型は耐熱のタッパを使用し、取り出し易い様にグラフィン紙を敷きました。
スポンジは3枚にスライスし、間にはいちごジャム、生クリームで溶いたチョコを塗り
そしてチョコクリームも挟んでいます。

チョコクリームを初めて作ったのですが・・・
せっかく温めた生クリームでチョコを溶かした所に、冷たい生クリームをどばっ!と入れてしまい
つぶつぶチョコ生クリームになってしまった^^;
ちょっと焦りましたが、湯銭にかけて混ぜてたら・・・なんとか溶けてくれました。 ほっ**
溶けてしまったら、そこで底に氷をあてていっきに泡立て?

ケーキ生地も違和感無く、思ったよりしっとりしていておいしかった!
周りの評判も良かったので、今度は少しだけでもフルーツを載せて作りたいな?と思っています。
私好みで^^

うぅ?ん、すっかり手作りお菓子blogですね(笑)


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何度かレンジケーキは試していますが、今回はあれこれrecipeを変えたので
いつもと違う分量・・・わからなくなりそう(◎_◎;)
なので、次回の為にもスポンジのレシピを書いて残しておこうと思います^^


材料 》
15cm角の耐熱容器1台分 ( 家にある耐熱容器で代用可 )

  無塩バター  15g    ( レンジにかけて溶かしておく )
  砂糖      30g
  卵        1個

★ 薄力粉     45g 
★ 片栗粉      5g 
★ ベーキングパウダー 3g 
★ ココア      5g    ( ★の4つの粉を合わせて、ふるっておく )
  

? ボウルに全卵と砂糖を入れ、湯銭にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
? ゴムべらに替え、ふるっておいた★を?に2回に分けて入れて混ぜる。
? 粉っぽさが無くなったら溶かしておいたバターを加えてつやが出るまで混ぜ、型に流し入れる。
? 型に軽く蓋をして500wで約5分、粗熱が取れたら型から出す。

● ハンドミキサーが無い場合、ミキサーを使って同じ手順で作る事が出来ます^^
● ココアを使わず小麦粉50gにすると、プレーンの生地に。
● 片栗粉を少し加えているので、もちっとした食感!
● ベーキングパウダーを使っているので、粉を混ぜる時に泡が消える事をさほど気にしなくて良いです。
● デコレーションしなくても、このままで十分おいしいです!!



【反省点】
・ 冷ます時に生地が縮まないよう、裏向けて置いておこうと思いましたが
  型に紙を敷いておいたら、裏返すとすぽっと抜けてしまいます(笑)

  牛乳パックでも代用できるので、紙を敷かずに直接型に流し込んでからチンすると
  型もそのままはがせるし、出来上がりの縮み対策にもなるかな?。



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随分と長くなってしまった^^;
チョコクリームに関しては・・・もし、どなたか気になられた方がいらっしゃったら
その時にはメール下さいませ*

ちょっと書き疲れちゃいました ( 笑 )






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【ecca* original work】

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