ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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ichigo




この間“仙台いちご”が安く売っていたので買ってみたのですが
早かったのか、小粒のいちごはまだあまり甘くなかったので
少し買い足してジャムを作る事にしました。

義母さんがいつもレモンのはちみつ漬けを作り置きしているので
そのはちみつを使わせてもらってコトコト煮詰めました。
早速トーストに載せたり、ヨーグルトに混ぜていただいています♪
レモンの風味がしっかりと効いているので
少し酸味のある、さっぱりとした味に仕上がりました^^

いちごジャムを作ると・・・・・
私が小さい頃、京都の母がよく作ってくれていたのを思い出します。
母が作るいちごジャムは、粒がコロコロしてたんですョね*
粒が潰れている方が好きだった私は、いちごを潰して欲しいって
リクエストしていたような覚えがあります。

そうそ、“仙台いちご”ってこっちに来てから初めて知ったのですが
宮城の亘理町で作ってるいちごで、生産量は東北で一番なんだそうです。
春になると、仙台いちごを使ったsweetsが沢山出てくるので
ちょっと楽しみ^^


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