ecca natural

手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
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最後のぶどうパン l2_20090705223745.gif
最後のぶどうパン-012



ぶどうパンを焼きました。

こんなに早くここを離れる事になるとは思っていなかったので、パン用の粉を買い込んでいたのです。
せっかくだしもったいないので、昨夜の空いた時間を使って捏ね、冷蔵庫で低温発酵させた後
今日の朝から2次発酵させて焼き上げました。

ドライレーズンがあったので、これも捨てるのもったいないし(笑)
とにかく残っていた物を全て混ぜ込んで・・・
でもぶどうパンはうちの主人は食べられませんので、一応プレーンのまるパンも。


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疲れた時には 『 甘いモノ 』・・・* l2_20090705223745.gif
ホットケーキ-003




病んでいるようです・・・私(笑)

どうやら性格上、1つの事が気になったら別の事ができない性格のようで
今は連日HP ( shop ) にかかりっきりになっています。

この間少しだけtopをいじってみたもののぱっとせず。
どうせなら!と全面大改装しております。
もちろん、カレンダーの準備も進めています^^
ちょっと1人であっぷあっぷしておりますが・・・*

そんな時にはやっぱり甘いものを。
この間のきな粉餅に続き、手軽に作れるお気に入りのHotcakeです。


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黒糖とチョコチップの“スティックケーキ” l2_20090705223745.gif
黒糖とチョコチップケーキ1



この週末、土曜日は昼から出かけていたので
日曜日はミシン仕事をしたりケーキを焼いたり、主人は本を読んだりと
2人ノンビリと過ごしていました。

昨日焼いていたのは 『 黒糖とチョコチップのスティックケーキ 』
12cm×23cmのAUSでは一般的なパウンドケーキ型を使って焼きました。
カットしてから思ったのですが、スティックというよりただスライスしただけ(笑)
もう少し厚く切るべきでした^^;  そして今回は失敗だらけ・・・


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いちじくjamとレーズン、シナモンのくるくるブレッド l2_20090705223745.gif
イチジクジャムのレーズンブ




製作を少しの時間休憩して、パンを焼きました。

Bonne Mamanのイチジクジャムを塗った生地にシナモンパウダーを少し、
そしてレーズンを一緒に巻き込んで、ミニパウンド型で。
焼く直前、急に思い立って久しぶりに卵黄を塗って焼いてみたのですが
ちょっと焼きすぎて黒くなってしまいました・・・*

小さい頃、イチジクがとても苦手だった私。
祖母が好きだったので家に遊びに行くと
夏から秋にかけていつも冷蔵庫に入っていたのを思い出します。

でも・・・このジャムがイチジクだなんて、言われないとわからないカモ。



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コッペパンで、ホットドック** l2_20090705223745.gif
20071011155106.jpg


先日焼いたコッペパン(recipe)、ホットドックにしていただきました*
こちらで売っているソーセージは生のものが主流で
味のついたミンチが、まさに“腸詰”という感じで売られています。

AUSに来た当初、どうやって食べていいのか分らなかったのですが
ただ焼くだけでいいんですョね^^
ボイルした事もありますが、無残な姿になってしまうので
この料理法はお薦めできません(笑)


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小さな“バナナパウンドケーキ” l2_20090705223745.gif
20070928111641.jpg



昨日は昼過ぎからお友達が来ていました*
そんな昨日は手芸の日*
話をしながら、それぞれ作りたい物をチクチク編み編み。

それに合わせて前日の夜に焼き上げたバナナパウンドケーキ。
バナナの香がふんわり? 一緒にいただきました^^

分量は、普通のパウンド型で焼くのと同じ。
小さなパウンド型に6個に分けて焼きました。
沢山できてちょっと得した気分(笑)


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嬉しい来客 l2_20090705223745.gif
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昨日、掃除機をかけている時に一本の電話。
いつも仲良くしてくれているちあきちゃんからでした。

気分転換しよう!と、今日2人で外にランチに行こうと話していたのですが
急に旦那さんの仕事を手伝う事になったので、日にち変更。
『 今から行くよ? 』と言うので急いで化粧し(笑)
掃除をさっさと済ませてちあきちゃんの到着を待っていました。


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strawberry jam l2_20090705223745.gif
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先日買った苺、なんだかとっても痛みが早いので
今朝残っていた分だけでジャムを作りました。

と言っても、苺が少ししかなかったので、ジャムと言うよりソースといった感じ。
砂糖とレモン汁、蜂蜜、そして少しだけ水を加えてコトコト15分くらい煮ました。
レモン汁を多めに入れたさっぱりとした甘さなのでプレーンヨーグルトやパン、色々使えるかな*
うちの主人はジャムが苦手なのでこれは独り占めできそうです♪

今日は金曜日、こちらは“ Gold Coast Show ”と言ってQLD州だけの祭日。


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