--/--/-- --
スポンサーサイト 
ecca natural
手作り、パン、お菓子、cafe、日々のつれづれ。
2010/08/15 Sun
blogのお引っ越し。
急なのですが、blogをお引っ越しする事にしました。
オーストラリアに居た頃からずっとfc2でお世話になっていたので
ちょっと寂しい気もしますが
マンネリし始めた自分の環境を変えたかったし
実は、最近なんだか悪い事ばかり起こるので（笑）
ecca works
http://eccaworks.exblog.jp/
ぜひ遊びに来て下さい！
2010/08/04 Wed
ハムマヨ ぱん
ハムマぱん、焼きました。
トースターでやっと何とか食べられるものが出来た?（笑）
今まで何度か挑戦してたんですけど
やーーーーーーっとここで紹介できる物が焼き上がったので嬉しい＾＾
温度管理が万全ではないので、どれだけ焼いたらいいのかがよくわからず
焼き色がついて来たらぐるぐる回してみたり
そわそわしながらトースターに張り付いてました。
成形も、大きく膨らむものは焦げるので
やっぱり発酵後、膨らんでも低いものを選ばないと駄目ですねー。
今回の形は正解！
2010/07/28 Wed
cafe de prourpre
ちょっと前になりますが、ランチに行ってきました＊＊
仲良くしていたパン教室の先生、その後連絡がとれずにいたのですが
他の先生に伝言お願いしていたら、先生から連絡を下さいました＊
レッスンの間は他の生徒さんもいるし、あまり込み入った話もできなかったので
ランチに誘って、２人でゆーっくり話してきました。
今回は『 cafe de pourpre 』、富谷ガーデンシティ内にあるcafeで
雑貨やと米粉のパン屋が隣接しています。
2010/07/15 Thu
Lemon cup cake
夏のシーズンメニューの中から、レモンカップケーキを作ってきました。
底直径４cmほどのカップに８個、レモンは丸々１つ使います。
皮は１個分剥いて、飾り分を少し取った後はみじん切りにして生地の中へ。
レモン汁も生地とアイシングに使うので、すっごく爽やか＊＊
今回のアレンジは、オレンジや、皮の柔らかいみかん、ゆずも絶対合う！
柑橘系の香りがぴったりで、さっぱりしているので気に入りました。
2010/07/05 Mon
お抹茶と甘納豆の、うずまきパン。
うずまきパン作りました。
合わせトヨ型を使って焼くパン、ずっと興味があったのですがなんせオーブンが・・・（笑）
今回はたまたま1dayレッスンで、無料で受けられるチケットをもらっていたので
それを利用して受けてきました。
お抹茶とプレーンの生地を１：２の割合で作ってそれぞれ一次発酵。
ベンチタイムの後、のばしたプレーン生地に甘納豆をちりばめて
同じ幅にのばしたお抹茶生地を重ね、あとはぐるぐるぐるぐる・・・
薄くバターを塗ったトヨ型に、巻いた生地を入れて二次発酵。
ちょっと長めに焼いたらできあがり。
2010/06/26 Sat
Chocolat Banane
名前の通り、チョコ（ココア）の生地とバナナの組み合わせのパンです。
春メニュー最後のレッスン、５月の末に終わっていたのですが
かなり遅れてのupです。いつもの事か?（笑）
バナナを適当な大きさにカットして、ブラウンシュガーとアーモンドプードル
シナモンなどを混ぜてバナナフィリングを作ります。
これを包み込んでカップに入れて焼く、ケーキみたいなパン＊＊
2010/06/22 Tue
“ クロックムッシュ ” Lunch at cafe Loin
パン教室の友達、ようこちゃんとランチに行きました。
本当は違うお店に行く予定だったのです・・・
が！ 当日そのお店は定休日、行って気づいてガッカリ。そこまで調べていなかった＾＾；
２人ともお腹ぺこぺこなので迷ったのですが、
以前からようこちゃんにもお薦めしていたLoin、まだ行った事が無いと言うので
ドライブがてらに松島まで行ってきました。
もしこれでお店がお休みだったら凹む所でしたが、到着して開いててホッとした? ＊＊
2010/06/10 Thu
ハーブチーズ スコーン
少し遅れてのupですが、ハーブチーズスコーン作ってきました！
シーズンメニューの１つです。
同じ大きさが６個できるのですが、小さい方の粉チーズ１本分入ります。
かなりfatだな?、でもれくらい入っていないと風味が全然違うんでしょうね。
バジルとオレガノもたっぷり！
焼きたては香ばしくてカリカリ。
少し時間が経つとしっとりしてきて、これはこれでおいしい。
個人的にはしょっぱさの中の甘さが強く思えたので
もう少し甘さを控えて、チーズのしょっぱさが引き立つくらいの方がいいなと思いました。
私、甘いのだとしっとりしてる方が好きなんですが、
これはサクサクしている方がおいしいかな?。
